猪，分块。 处理好后，拿回许灏瑞院子腌制，晾晒，正好下午阳光明媚。 他单独留出了十斤猪里脊。 矫健有力的手臂，执着双刀将纯瘦猪肉剁碎，用酱油、盐、大豆油，再加入孜然粉和胡椒粉搅拌腌制，随后用铺在油纸上，用擀面杆擀平，再放进院子的土烤灶里烤烘。