而已经面目全非的橙子肉则放到了小碗里。 碾碎橙子肉，挤压，橙子的汁水从其中被榨出，重新再碗中汇聚。 剩下的步骤就好做了。 打一个鸡蛋，鸡蛋与橙子汁一比一混合，充分搅拌，然后过滤，最后再倒回橙子皮中，盖上橙子盖，放到锅中开蒸。 橙子鸡蛋羹，又名橙子蒸蛋，可以止咳化痰，生津止渴，帮助消化，还可以提高人的免疫力。